Piperlongumine CAS-nr.: 20069-09-4
Produktparametere
| Produktnavn | Piperlongumin |
| Annet navn | 5,6-dihydro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksyfenyl)-2-propenyl]-2(1H)-pyridinon |
| CAS-nr. | 20069-09-4 |
| Molekylformel | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Molekylvekt | 317,34 |
| Renhet | 98 % |
| Utseende | Hvitt til off-white pulver |
| Pakking | 1 kg/sekk; 25 kg/trommel |
| Søknad |
Produktintroduksjon
Piperlongumin er et naturlig alkaloid som finnes i Piper longum (lang pepper) i Piperaceae-familien, og er kjennetegnet av sin særegneα,β-umettet karbonylstruktur og aromatiske metoksysubstituenter. Denne forbindelsen viser eksepsjonell fotostabilitet og termisk stabilitet, noe som gjør den til et viktig modellmolekyl for å studere struktur-aktivitetsforholdene til naturprodukter.
Trekk
(1) Stabilitet: Viser utmerket stabilitet.
(2) Høy renhet: Høyrent produkt kan oppnås gjennom syntetiske raffineringsprosesser. Høy renhet sikrer bedre biotilgjengelighet.
Bruksområder
Piperlongumin, som et naturlig tilsetningsstoff i mat, viser flere funksjonelle fordeler i matforedlingsapplikasjoner. Først og fremst gir det en særegen pepperaktig aroma og en mildt skarp smak til matvarer, noe som gjør det spesielt verdifullt for ulike krydderblandinger, sauser og sammensatte krydderblandinger der det forbedrer smakskompleksiteten betydelig. For det andre letter denne bioaktive komponenten næringsopptaket ved å effektivt forbedre biotilgjengeligheten av flere aktive forbindelser, inkludert curcumin og ulike vitaminer i menneskelig metabolisme. Videre viser piperlongumin eksepsjonelle antioksidantegenskaper som bidrar til konservering av mat.
